La Carta

Estàs a:  Trancio Genovese
Pa tipus focaccia d’oli o romaní.

Modica

Ceba caramel·litzada, pancetta arrotolata, escarola i ametlles.

Palermo

Pernil de Parma, gorgonzola, confitura de pebrots vermells i ruca.

 

 

 

 

Preguntes freqüents:

Mesclum: variat de amanides.
Caprino: formatge de cabra, molt suau, com d’untar.
Enrotllat: el mateix que la Piadina, però amb un altre format de presentació.
Escamorza: tipus de mozzarella, més curada i lleugerament fumada.
Pancetta: tipus bacó més natural i especiat.
Pasta brick: massa molt fina i emmotllable, cruixent amb la calor.