La Carta

Estás en:  Trancio Genovese
Pan tipo focaccia de aceite o romero.

Modica

Cebolla caramelizada, pancetta arrotolata, escarola y almendras.

Palermo

Jamón de Parma, gorgonzola, confitura de pimientos rojos y rúcula.

 

 

 

 

Preguntas frecuentes:

Mezclum: variado de ensaladas.
Caprino: queso de cabra, muy suave, como de untar.
Enrollado: igual que la piadina, pero con otro formato de presentación.
Escamorza: tipo de mozzarela, mas curada y ligeramente ahumada.
Pancetta: tipo bacon mas natural y especiado.
Pasta brick: masa muy fina y moldeable, crujiente con el calor.